ქართული ღვინის ბაზრების დივერსიფიკაციის მიზნით და საერთაშორისო ბაზარზე ქართული ღვინის ცნობადობის ამაღლების ფარგლებში, ღვინის ეროვნული სააგენტოს მხარდაჭერით, კანადიდან ღვინის ინდუსტრიის პროფესიონალების 17-კაციანი ჯგუფი საქართველოს სტუმრობდა. ეს ვიზიტი წარმოადგენდა ორმხრივი ურთიერთობებისა და ვაჭრობითი კავშირების გაძლიერების ერთ-ერთ მნიშვნელოვან ნაბიჯს, რომელიც პირდაპირ უზრუნველყოფს ქართული ღვინის ექსპორტის გაზრდას კანადის მოთხოვნის მქონე ბაზარზე.
სტუმრების ჯგუფი შედგებოდა სომელიე პროფესიონალებისაგან, რესტორნების მენეჯერებისაგან, ღვინის იმპორტიორებისაგან და რილეილ სექტორის წარმომადგენლებისაგან, რომელთაც შეუძლია მნიშვნელოვანი გავლენა მოახდინონ კანადის ღვინის ბაზარზე. ამ ვიზიტმა მკაფიო მიზანი ჰქონდა: უშუამედ გაეცნოთ ქართული ღვინის მრავალფეროვნებას, შეხვდნენ ადგილობრივი მწარმოებელებს და შექმნან გრძელვადიანი ბიზნესის ურთიერთობები, რომლებიც დროთი გამოიხატებოდა კანადის ბაზარზე ქართული ღვინის გაკრძალვის გახსნაში.
ვიზიტის მარშრუტი და გაცნობის პროგრამა
ვიზიტის ფარგლებში, კანადელი სტუმრები მოიარეს საქართველოს ღვინის დედამიწას, მუქი კახეთის რეგიონს, სადაც მდებარეობს ქვეყნის უმეტესი ღვინის მწარმოებელი კომპანიები. პროგრამაში შედიოდა დაკერძოებული ვიზიტები საოჯახო მარნებსა და მცირე ღვინის ქარხნებში, რომლებიც ტრადიციული და თანამედროვე მეთოდებს ერთმანეთს ხვევენ. სტუმრებმა ეჭირათ შესაძლებლობა, პირდაპირ გაელაპარაკოთ ღვინის მწარმოებელთან, გაეგოთ მათი ფილოსოფია, სამწარმოო პროცესი და ღვინის თავისებური მახასიათებლები.
წყარო უცხოელი მოგზაურებისთვის: კახეთი G Tour-ზე.
კახეთის მოწვევის ფარგლებში, განსაკუთრებული ყურადღება დაეთმო ქართული ღვინის ისტორიული კაშკაშა ფერმენტაციის ტექნოლოგიის დემონსტრაციას. ჯგუფმა უპირობოდ გაიცნო ქვევრის დამზადების პროცესი — ის ტრადიციული თოვლი ქვევრი, რომელშიც ქართული ღვინის ყველაზე ძველი მეთოდი პრაქტიკოვდება. ეს დემონსტრაცია იმიტომ იყო მნიშვნელოვანი, რომ ქვევრით დამზადებული ღვინო უნიკალურია მსოფლიო ღვინის ტრადიციებში და წარმოადგენს ქართული კულტურის განუყრელ ნაწილს.
თბილისსა და დეგუსტაციის ღონისძიება
ვიზიტის ძირითადი მომენტი იყო თბილისში გამართული კომპლექსური დეგუსტაციის ღონისძიება, სადაც 20-მდე სხვადასხვა ქართული ღვინის კომპანია მიუძღვნა თავის ღვინოებს. ეს არ იყო უბრალო ღვინის გემვის ღონისძიება, არამედ აკადემიური და ზე-პროფესიონალური იდეის გარშემო ორგანიზებული მოვლენა, რომელიც კანადელი სპეციალისტებს საშუალებას აძლევდა, თავიანთი ზღვრული ცოდნა და გემის უნარი აქტივირებდნენ. დეგუსტაციის ღონისძიების დროს, დამთავარებული მწარმოებელი წარმომადგენლები თითოეული ღვინოს ისტორია, მის ნიუანსები და მარკეტინგული პოტენციალი თავიანთი დეტალური კომენტარებით წარმოადგენდნენ.
დეგუსტაციის დროს, კანადელ ღვინის პროფესიონალებმა განსაკუთრებული მნიშვნელობა დაუთმეს ქარვისფერი ღვინოებს — ეს აღმოჩნდა ჯგუფის ჩვენ ის, რომელიც ყველაზე მეტი ინტერესი და აღფრთოვანებული რეაქცია გამოიწვია. ქარვისფერი, რომელიც წითელი ღვინის კლასიკური სახეობა აბინძებს საქართველოში, შედეგად მოვიდა პროფესიონალური აღიარებითა და კანადელი ღვინის ექსპერტების გამხნდომელი კომენტარებით, რომლებიც მის სიმწაფეს, სხეულს და პერსონალობას ხაზი გაუსვეს.
სომელიე ალექს მაკმაჰონის გამოხმელი აზრი
ჯგუფის ერთ-ერთმა წევრმა, კანადელმა სომელიე პროფესიონალმა ალექس მაკმაჰონმა, თავისი წვდომა რეზიუმირებული აზრით გამოხატა. მის ლაპარაკში თავს იჩენს განსაკუთრებული ემოცია და გულწრფელი აღფრთოვანება საქართველოსა და მის ღვინის ტრადიციების მიმართ. „ეს ჩემი პირველი ვიზიტია საქართველოში, ნამდვილად ლამაზ ქვეყანაში, რომელიც ასევე ცნობილია ღვინით, განსაკუთრებით კი, ნატურალური ღვინოებით. ქარვისფერი და ქვევრის ღვინის დაგემოვნება იყო განსაკუთრებული, ძალიან ემოციური გამოცდილება” — თქვა მან, რაც სრულფასოვნად ამსახველი მხოლოდ არა ღვინის სენსორული ღირებულების, არამედ სამხეთ კულტურული ზეგავლენის.
მაკმაჰონი აღნიშნავს ის ფაქტორებს, რომელიც კანადელი ღვინის რეფერენციის მენტალურ ნაკრებზე გარკვეული დაჭერილობა წარმოშობს. მის აზრით, ქართული კულტურის ისტორია, უძველესი ღვინის მეთოდი და ღვინის თან დაკავშირებული გელოდალებითი ზღვრული გემი არის, უმნიშვნელოვანესი პუნქტი, რომელმაც მის გულში ღრმა აგემა დატოვა. „ჩვენ ლამაზ ადგილებს ვეწვიეთ, დავაგემოვნეთ ტრადიციული სამზარეულოც. ძალიან გასაოცარია ასეთი ლხინი. ჩვენ დავაგემოვნეთ ღვინოები, რომლებიც ქარვისფერი ღვინის საუკეთესო ნიმუშებია მსოფლიოში” — დასძიბა მან თავის გამოხმელებით, რაც გამოხატავს იმ მდგომარეობას, რომელიც ზოგადად გააჩნია ღვინის პროფესიონალებს, რომლებიც პირველად აჩენენ ქართული ღვინის სამუშაოსთან კონტაქტს.
ღვინის ეროვნული სააგენტოს სტრატეგია და ეროვნული მার্კეტინგი
ღვინის ეროვნული სააგენტოს საქმიანობის მერილებული სტრატეგია ფოკუსირებული იყო ქართული ღვინის საერთაშორისო რეპუტაციის შენახვა-გაძლიერებასა და ღვინის ექსპორტის ზრდის ხელშეწყობაზე. სააგენტো აქტიურად ქმნის მიზანმიმართულ სარეკლამო-მარკეტინგულ კამპანიებს, რომელთა მხრივ უპირველესი მიზანი აღმოჩნდა ბაზრების დივერსიფიკაცია. კანადა, როგორც ღვინის ღრმა პოტენციალის მქონე ბაზარი, პირამიდის ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი მიზანი აღმოჩნდა.
2013 წლიდან, როდესაც სააგენტო კვლავ აქტივირდა, ის რეგულარულად აწყობს ღვინის პროფესიონალებისა და ბიზნეস დეციზიონ მეიკერების ვიზიტებს საქართველოში. ეს სტრატეგია დამოკიდებული იყო იმ აქტიური უამრავი კანატელი სპეციალისტის მოქცევაზე, რომლებსაც გააჩნიათ უშუამო გავლენა დიდ ბაზარზე. კაშმიტოვის აღმოჩენის ეს ვიზიტი — კანადის ღვინის ინდუსტრიის მაღალი წოდების წარმომადგენლების — საქართველოს მხრიდან ნაოჭი ენერგიის საჩენი იყო ხელმისაწვდომი სააგენტოს მიერ.
პრაქტიკული რჩევები ღვინის ბიზნესში დასაქმეთ კანადიდან
- მოიძებნეთ ადგილობრივი დისტრიბიউტორი ან იმპორტიორი, რომელიც აკმაყოფილებს კანადის რეგულაციული მოთხოვნებს და აქვს დამტკიცებული ქსელი სხვადასხვა რეგიონებში.
- დაწეწე აქტიური ღვინის პროფესიონალებთან, მათ შორის სომელიეებთან და რესტორნების მენეჯერებთან, რადგან ისინი გადამწყვეტი გავლენა ახდენენ ღვინის მოთხოვნის ფორმირებაზე.
- წარმოადგინეთ ქართული ღვინის უნიკალური ისტორია და ტრადიცია, რადგან ეს დიფერენცირებული ფაქტორი უმნიშვნელოვანესია ღვინის სპეციფიკური ბ
ფოტო: Emanuele Nuccilli / Pexels
